Análisis cervecero: Hobgoblin

Tipo: ale

Origen: Reino Unido

Contenido Alcohólico: 5.2%

Obtenido en: Tienda de cervezas de importación

Cantidad: 50 cl

Tipos de cerveza: Ale

Hoy en otra entrada se hablará del segundo tipo de cerveza más consumido, sobre todo en Irlanda y Reino Unido, zonas con gran tradición de este tipo de cerveza: las cervezas ale o de alta fermentación.

Smithwick's, típica red ale irlandesa

Como dije en la entrada referente a las lager, la principal característica de estas cervezas es el lugar donde sucede la fermentación: mientras que en las lager la levadura va bajando hasta el fondo, lugar donde sucede la fermentación de la levadura, en las ale la fermentación se mantiene en la superficie, permitiendo que suceda la fermentación en temperaturas más altas (en torno a 15-24º Cellsius)